# IA pour l'agroalimentaire : lots, DLC, qualité | aprestIA > IA pour l'agroalimentaire et l'agriculture : lots, DLC, cahiers des charges, relevés qualité et planification des commandes. 8 à 18 jours, dès 4 400 € HT. Source : https://aprestia.fr/services/ia-agriculture-agroalimentaire [Accueil](https://aprestia.fr/) / [Services](https://aprestia.fr/services) / IA par secteur d'activité Construire IA par secteur d'activité # IA pour l'agroalimentaire et l'agriculture : lots, qualité et planification Tenez vos lots, vos DLC et vos cahiers des charges clients sans noyer l'équipe qualité sous le papier. - IA par secteur d'activité - 4 400 – 9 900 € HT - Réalisation : 8 à 18 jours - Délai : 6 à 10 semaines - Forfait IA pour l'agriculture et l'agroalimentaire En résumé Pilier Construire Catégorie IA par secteur d'activité Réalisation 8 à 18 jours Délai 6 à 10 semaines Modèle Forfait 4 400 – 9 900 € HT prix affiché, devis ferme après le diagnostic Maîtrise — des enregistrements qualité lisibles, rattachés au lot, à la DLC et au cahier des charges [Chiffrer l'IA de ma production](https://aprestia.fr/contact?intent=devis&service=ia-agriculture-agroalimentaire) [Réserver le diagnostic offert](https://aprestia.fr/contact) 45 minutes en visio, offertes, pour vérifier que ce service répond à votre situation. 01 ## Ce que fait ce service Le périmètre, en clair. Une fromagerie, une conserverie ou une coopérative ont en commun des piles de relevés, de fiches de lot et de cahiers des charges clients à renseigner et à retrouver. L'IA pour l'agroalimentaire met de l'ordre dans ce flux : lecture des enregistrements qualité, suivi des lots et des DLC, réponse aux questionnaires clients, prévision des commandes. Côté exploitation agricole, elle aide aux cahiers de culture et aux déclarations. aprestIA travaille avec votre ERP, vos tableurs et vos outils de terrain. Forfait de 8 à 18 jours. Dans un atelier alimentaire, la qualité repose sur des enregistrements : températures, nettoyage, réception des matières, contrôles en fin de ligne, numéro de lot, DLC ou DDM. Ces documents existent, mais ils sont souvent saisis sur papier ou dans plusieurs fichiers, et chaque audit client oblige à les retrouver. L'IA pour l'agroalimentaire lit ces enregistrements, détecte les oublis et les valeurs hors limites, relie matières premières, lots finis et expéditions, et aide à répondre aux cahiers des charges des distributeurs. En cas de rappel de produit, elle liste les lots et clients concernés. Elle prépare aussi des prévisions de commande à partir de l'historique et des promotions, utiles pour limiter les pertes de produits frais. Côté agriculture, elle structure les cahiers de culture, les interventions et les documents de la coopérative ou des déclarations de surfaces. Ce n'est pas un système de pilotage de machines ni un substitut au plan HACCP : les points critiques, les seuils et les décisions sanitaires restent ceux de votre responsable qualité. En France, la DGAL fixe le cadre de contrôle ; en Belgique l'AFSCA, en Suisse l'OSAV et au Québec le MAPAQ, avec leurs spécificités de documentation que nous reprenons. 02 ## Méthodologie 8 à 18 jours · 6 à 10 semaines 01 ### Étape 1 – Visite et inventaire des enregistrements (2 jours) atelier ou exploitation, documents qualité, outils de saisie, points de rupture du lot. 02 ### Étape 2 – Chaîne de lots (3,5 jours) liaison réception, production, DLC ou DDM, expédition dans un référentiel de traçabilité. 03 ### Étape 3 – Lecture des relevés (3 jours) numérisation des relevés papier ou PDF, alertes sur valeurs hors limites ou enregistrements manquants. 04 ### Étape 4 – Questionnaires et audits clients (3 jours) réponses préparées depuis vos procédures, avec la source de chaque affirmation. 05 ### Étape 5 – Prévisions de commande (3,5 jours) historique, saisonnalité et promotions pour ajuster les productions de produits frais. 06 ### Étape 6 – Essai de rappel et formation (3 jours) simulation d'un retrait de lot et formation de l'équipe qualité. 03 ## Points forts Ce qui distingue cette prestation. - Relevés de températures et de nettoyage lus automatiquement, avec alerte sur les valeurs hors limites ou les oublis - Simulation de rappel de produit : lots, clients et quantités concernés listés en quelques minutes - Réponses aux questionnaires fournisseurs des distributeurs fondées sur vos procédures, avec la source de chaque réponse - Prévisions de commande pour produits frais afin de limiter les invendus et les ruptures - Aucune intervention sur les décisions sanitaires, le plan HACCP ni le pilotage des équipements 04 ## Livrables remis Ce que vous gardez à la fin. - Référentiel de traçabilité des lots et des DLC - Lecture et contrôle des relevés qualité - Assistant de réponse aux questionnaires et audits clients - Modèle de prévision de commandes pour produits frais - Procédure de simulation de rappel - Formation de l'équipe qualité et de la direction 05 ## Problèmes résolus Les situations où ce service sert. - Des audits clients préparés dans l'urgence à partir de classeurs - Des relevés non remplis ou illisibles découverts trop tard - Des invendus ou des ruptures faute de prévision fiable - Une recherche de lots lente en cas de réclamation ou de rappel 06 ## Cas d’usage Exemples illustratifs, sans client nommé. Fromagerie de 30 salariés : relevés qualité numérisés, DLC suivies par lot et simulation de retrait de produit pour l'audit d'un distributeur Conserverie ou atelier de transformation : réponses préparées aux cahiers des charges de plusieurs clients de la grande distribution et prévisions de commande saisonnières Coopérative agricole : structuration des cahiers de culture des adhérents, rappel des échéances et assistant interne sur les procédures et les déclarations 07 ## Pour qui, et dans quelles conditions Public, tailles, secteurs et prérequis. Public visé Responsable qualité · Directeur d'usine · Dirigeant de PME agroalimentaire · Directeur de coopérative Tailles d’entreprise TPE · PME · ETI Secteurs adaptés Transformation laitière · Boulangerie et pâtisserie industrielle · Conserverie · Viandes et charcuterie · Coopératives agricoles · Exploitations agricoles Prérequis Exemples de relevés et de fiches de lot · Accès à l'ERP ou aux tableurs de production · Le responsable qualité comme interlocuteur référent 08 ## Technologies mobilisées Les outils cités à titre indicatif : le choix se confirme au cadrage. - Python - OCR - Claude - Mistral - Qdrant - Power BI - Odoo - Isagri 09 ## Retour sur investissement Indicatif — le chiffrage se confirme sur vos volumes. Selon votre nombre d'audits et de références, le temps de préparation et de recherche de lots peut être divisé de manière notable. Sur les produits frais, quelques points de pertes évités peuvent représenter un montant significatif. À chiffrer avec vos données. 10 ## Questions fréquentes Les réponses courtes. ### L'IA peut-elle remplacer notre plan HACCP ou le responsable qualité ? Non. Le plan HACCP, les seuils critiques et les décisions sanitaires restent sous la responsabilité de votre responsable qualité. L'IA lit et contrôle les enregistrements, signale les écarts et facilite la recherche, mais ne décide jamais d'un blocage ou d'une libération de lot. ### Comment retrouver rapidement les clients concernés par un rappel de lot ? En reliant les lots de matières, les lots de production et les expéditions dans un même référentiel. Une question simple permet alors de lister les clients et les quantités concernés, avec les enregistrements sources. La condition est que les numéros de lot soient saisis à chaque étape. ### Les relevés papier de notre atelier peuvent-ils être numérisés et exploités ? Oui, avec une lecture adaptée à l'écriture manuscrite et un contrôle de cohérence des valeurs. Les relevés illisibles sont signalés pour relecture. Pour les futurs enregistrements, nous proposons un relevé directement sur tablette ou en photo prise à chaque poste, plus fiable sur la durée. ## Services liés [Construire · IA par secteur d'activité IA pour l'industrie : production, qualité et traçabilité 4 400 – 11 000 € HT · 8 à 20 jours Voir la fiche](https://aprestia.fr/services/ia-industrie-production-tracabilite) [Construire · Data, analyse & prédictif Prévision de la demande et optimisation des stocks 4 400 – 9 900 € HT · 8 à 18 jours Voir la fiche](https://aprestia.fr/services/prevision-demande-optimisation-stocks) [Construire · IA documentaire & gestion des connaissances Assistant IA sur vos procédures qualité et normes ISO 3 300 – 6 600 € HT · 6 à 12 jours Voir la fiche](https://aprestia.fr/services/assistant-ia-procedures-qualite-iso) ## Chiffrer l'IA de ma production 4 400 – 9 900 € HT · 8 à 18 jours — diagnostic de 45 minutes offert pour vérifier le périmètre. Devis ferme ensuite. [Chiffrer l'IA de ma production](https://aprestia.fr/contact?intent=devis&service=ia-agriculture-agroalimentaire) [Voir les 200 services](https://aprestia.fr/services)